MENU FIN DE SEMANA

 

ENTRANTES

 

  • Jamón ibérico con sus tostaditas y tomate rallado.
  • Mi-cuit de pato y mantequilla de ciruelas.
  • Ensalada de tomate feo de Tudela con salmorejo y su tosta de jamón ibérica.
  • Ensalada de piquillos rellenos de bonito y anchoas.
  • Ensalada verde con tocineta ahumada, langostino frito y crema de parmesano.
  • Sopa fría de cogollos con verduritas encurtidas, mejillones y aceite de vainilla.
  • Pochas de Navarra estofadas con sus piparras.
  • Huevo a baja temperatura, hongos y chips de patata negra.
  • Raviolis de Txangurro y gamba con salsa Vizcaina.
  • Timbal de yuca con verdura de temporada, hongos y coulis de piquillo.
  • Arroz negro de calamar con crema de ajo asado.

 

SEGUNDOS

 

  • Carppacio de pulpo con patata y galletas de pimentón.
  • Lomo de atún asado, espárragos trigueros y salsa agridulce.
  • Taco de bacalao confitado con habitas salteadas y consomé de txipirones.
  • Rape en salsa de erizo y huevas de lumpo (suplemento 3 euros)
  • Magret de pato con manzana asada y salsa de vino tinto.
  • Manitas de cerdo rellenas de hongos y crema de hummus.
  • solomillo de ternera a la plancha con patatas fritas caseras (suplemento 3 euros)
  • Txuleta de ternera con patatas fritas caseras  (suplemento 3 euros)
  •  Canelones de rabo de toro estofado con salsa de foie.

 

POSTRES

 

Natillas caseras con crumble de galleta María.

Tartaletas de frutas caramelizadas.

Capricho de café con mermelada de albaricoque.

Tarta de limón y merengue.

Coulan de chocolate.

 

 

 

25 euros

iva incluido

 

Pan, vino D.O. Navarra Crianza y agua incluido,

1/2  Botella de vino por comensal

 

 

 *Los platos pueden cambiar según productos de temporada o disponibilidad.